Показник;Значення
Кислотне число,мг КОН/г; Не більше ніж 2,0
Колірне число, мг йоду; Не більше ніж 60
Масова частка фосфоровмісних речовин в перерахунку на стеароолеолецітін,%; Не більше ніж 1,5
Масова частка вологи і летких речовин,%; Не більше ніж 0,2
Масова частка нежирових домішок,%; Не більше ніж 0,1
Пероксидне число, 1/2 О ммоль / кг; Не більше ніж 7
Масова частка ерукової кислоти в олії,%; Не більше ніж 5.0
Температура спалаху, ℃; Не менше ніж 225
Інші показники; Згідно ДСТУ 8175 до: 2015