Показник;Значення
Кислотне число, мг КОН/г;Не більше ніж 4,0
Колірне число, мг йоду; Не більше ніж 25
Масова частка фосфоровмісних речовин в перерахунку на стеароолеолецітін, %;Не більше ніж 0,6
Масова частка вологи і летких речовин, %;Не більше ніж 0,2
Масова частка нежирових домішок, %;Не більше ніж 0,1
Пероксидне число, 1/2 О ммоль/кг;Не більше ніж 7
Температура спалаху, ℃;Не менше ніж 225
Інші показники; Згідно з ДСТУ 4492:2017