Показник; Значення
Кислотне число,мг КОН/г; Не більше ніж 4,0
Колірне число, мг йоду; Не більше ніж 60
Масова частка фосфоровмісних речовин в перерахунку на стеароолеолецітін,%; Не більше ніж 3,5
Масова частка вологи і летких речовин,%; Не більше ніж 0,2
Масова частка нежирових домішок,%; Не більше ніж 0,1
Пероксидне число, 1/2 О ммоль / кг; Не більше ніж 10
Температура спалаху, ℃; Не менше ніж 225
Інші показники; Згідно ДСТУ 4534: 2006