Щорічно ситуація на ринку соняшника змінюється залежно від врожайності, міжнародних цін на олію та глобального попиту, і це впливає як на внутрішню економіку, так і на експортні потоки. Аграрії, трейдери і переробники, як учасники цього одного з ключових сегментів українського агросектору, мають орієнтуватися в тенденціях і розуміти, що відбувається, і який прогноз ціни на соняшник, щоб планувати виробництво й продаж, зменшуючи ризики збитковості. Особливо актуально це у 2025–2026 роках, коли ситуація в країні, погодні ризики та ринкові коливання формують підвищену невизначеність і напряму впливають на ціну соняшника в Україні на сьогодні.

Поточний стан ринку соняшника в Україні

Ситуація весь рік трималася досить напруженою: закупівельні ціни на соняшник в Україні коливалися в широкому діапазоні. Аналіз актуальних даних показує, що попит від переробників то підвищував ціни до 26 000–29 500 грн/т, то змушував їх знижуватися через слабкий попит або надлишок пропозиції в певні періоди сезону — ціни на соняшник 2025 протягом року то зростали, то падали, у середньому перебуваючи в районі 27 000–28 000 грн/т на умовах CPT або SRT з доставкою на заводи.

Україна й надалі залишається одним із провідних світових експортерів соняшникової олії. Але на тлі високого попиту, коли на соняшник ціна за тонну 2025 перебуває на рівні близько 28 000–29 500 грн/т, фермери та заводи вимушені ретельно планувати свої дії, щоб утримати прибутковість.

Що впливає на ціни: внутрішні та зовнішні фактори

Ціни на соняшник в Україні визначаються як внутрішніми факторами виробництва, так і зовнішньою кон’юнктурою світового ринку.

  • Внутрішні фактори напряму залежать від обсягів вирощеного врожаю, який визначається погодними умовами та доступністю ресурсів — добрив, палива та логістичних послуг. У 2025 році нестабільна погода спричинила затримки зі збором та місцями низьку врожайність у південних областях, що підсилює тиск на пропозицію та підтримує високі ціни на соняшник. Затяжні опади також скоротили обсяги придатних до переробки насінин, підштовхнувши ціни вгору, водночас деякі переробники стримували закупівлі через невизначеність з попитом на світових ринках.
  • Зовнішні фактори, як-от світові ціни на олію, попит на експортних ринках та транспортні витрати, критично впливають на внутрішній ринок. Високі фрахтові тарифи на Чорному морі або зміни у глобальному попиті підвищують ціни на сировину.
  • Війна додатково ускладнює логістику та підвищує собівартість перевезень і страхування, що напряму закладається у ціну соняшника сьогодні. Перебої з електропостачанням, ризики обстрілів та зупинки інфраструктури обмежують обсяги переробки, через що попит із боку заводів стає нерівномірним. У відповідь на такі ризики переробники тримають мінімальні запаси, що викликає хвилеподібні закупівлі та робить ринок більш нестабільним.

Внутрішня закупівля соняшника та переробка місцевими компаніями здатна зменшити залежність від експорту і стабілізувати ситуацію на українському ринку.

Попит з боку переробників у 2025–2026 роках

Саме переробні підприємства задають основну орієнтирну точку, що формує закупівельні ціни на соняшник на сьогодні. У 2025 році ми спостерігали активну конкуренцію між великими переробними підприємствами за обмежений обсяг якісної сировини — це утримувало пропозицію на високому рівні і підтримувало ціни.

Попит також залежав від очікувань виробництва соняшникової олії та наявності альтернативних олійних культур, таких як ріпак чи соя. Враховуючи прогноз ціни на соняшник 2025 і обмежену пропозицію насіння, ПрАТ «НІЖИНСЬКИЙ ЖИРКОМБІНАТ» та деякі інші підприємства активізували переробку ріпаку та сої, щоб підтримувати навантаження на потужності і зберігати ефективність роботи.

USDA у своєму прогнозі ціни на соняшник 2026 оптимістично вказує, що є фактори, завдяки яким виробництво може зрости порівняно з минулим сезоном, і це трохи знизить тиск на ринок. Але стабільності цін не передбачається, вони залишатимуться чутливими до будь-яких змін.

Очікування по врожайності та закупівлях

Отже, якою буде ціна на соняшник: прогноз поки що вказує на можливі проблеми з урожайністю в окремих регіонах та пов’язані з війною затримки у збиранні, які можуть призвести до періодичного дефіциту сировини для переробки, що утримуватиме ціни на високому рівні порівняно з середніми показниками попередніх років.

Водночас низька врожайність стимулює аграріїв стримувати постачання, очікуючи кращих умов продажу, за рахунок чого ціна на соняшник зростатиме, а ліквідність буде зменшуватися. Прогноз виробництва на маркетинговий рік 2025/26 показує, що загальний обсяг насіння може залишатися зниженим, хоча частково цей дефіцит компенсується розширенням посівних площ.

Як агровиробникам планувати продаж

Фермери можуть продавати врожай частинами, щоб знизити ризики, або використовувати форвардні контракти, фіксуючи вигідні умови заздалегідь. Важливо стежити за активністю переробників: їх закупівлі безпосередньо впливають на ціни і створюють точки попиту, до яких варто пристосовуватися.

Сезонне зберігання насіння може допомогти уникнути продажу в періоди різких коливань цін — іноді вигідніше перечекати спад і реалізувати урожай за більш стабільною ціною.

Особливе значення має внутрішній ринок. Чим більше насіння переробляється всередині країни, тим передбачуванішим є попит, що дозволяє фермеру впевнено розподіляти урожай і планувати продажі. Постійний попит від місцевих заводів створює основу для стабільного доходу і знижує залежність від короткострокових коливань цін.

Зв’яжіться з ПрАТ «НІЖИНСЬКИЙ ЖИРКОМБІНАТ», щоб дізнатись закупівельні ціни на соняшник і обговорити умови продажу, які будуть вигідні для обох сторін.