Якість соняшникової олії залежить від сировини, тому відбір насіння визначає і вихід олії, і комерційний результат. Професійна переробка соняшнику дотримується чітких стандартів для забезпечення безпеки та якості. У ПрАТ «НІЖИНСЬКИЙ ЖИРКОМБІНАТ» кожна партія насіння проходить лабораторний контроль на сертифікованому обладнанні, і прозорий аналіз дозволяє точно оцінити вологість соняшнику, вміст олії та рівень домішок — саме ці показники формують закупівельну ціну. Розуміння цих критеріїв дає фермерам можливість уникнути типових помилок і зробити продаж соняшнику максимально вигідним.

Основні показники якості соняшника: вологість, олійність, засміченість

Згідно з ДСТУ, соняшник має відповідати основним показникам:

  • Базова вологість соняшника — до 8%, максимально 15%; перевищення знижує ціну і підвищує ризик цвілі.

  • Базова олійність соняшника — від 46%, насіння з 50% дає кращий вихід продукції.

  • Домішки — до 3%, максимум 7%; вони зменшують комерційно придатний обсяг і впливають на якість олії.

Контроль цих показників дозволяє уникнути суперечок і забезпечує справедливу оцінку кожної партії при прийманні соняшнику.

Ключові параметри соняшника для закупівлі

Відповідальна закупівля соняшнику передбачає оцінку не тільки базових показників, але й фізичних та санітарних характеристик, які безпосередньо впливають на ефективність переробки:

  • Розмір і однорідність насіння — визначають, наскільки легко відділяється шкаралупа від ядра та який буде вихід олії. Дрібне або механічно пошкоджене насіння знижує якість партії і прискорює окислення ліпідів.

  • Відсутність шкідників — обов’язкова умова. Наявність комах, личинок або слідів зараження робить партію непридатною для переробки.

  • Температура при доставці — понад 30–35 °C сигналізує про неналежне зберігання та самоферментацію. Літні партії бажано охолоджувати перед транспортуванням.

  • Аналіз олійності соняшника на суху речовину — враховує фактичну вологість і забезпечує точне порівняння різних поставок.

Важлива також документація постачальника — офіційна реєстрація, фітосанітарні сертифікати та підтвердження походження насіння. Стандартизована методика, що визначає олійність соняшника, захищає інтереси і продавця, і покупця, а фіксація всіх параметрів у документації забезпечує законність і прозорість процесу, вигідного для обох сторін.

Типові помилки постачальників при здачі соняшника

Досвід у галузі переробки олійних культур ПрАТ «НІЖИНСЬКИЙ ЖИРКОМБІНАТ» виявляє типові помилки, які фермери роблять під час підготовки та доставки насіння, що призводить до економічних втрат, яких можна уникнути, та логістичних ускладнень.

  • Надмірна базисна вологість соняшнику — найпоширеніша помилка: поставки з 12–15 % зменшують комерційну вагу і підвищують ризик бродіння, що знижує кислотність олії та ціну.

  • Недостатнє очищення насіння, коли домішки перевищують 3 %, також зменшує цінність партії і ускладнює переробку.

  • Довге зберігання в теплих і вологих приміщеннях підвищує кислотність насіння та погіршує якість олії.

Нагадуємо: не змішуйте насіння різних сортів або навіть врожаїв, такі партії складніші в переробці і віджим буде не таким ефективним.

Як переробник оцінює якість сировини

На нашому підприємстві класифікація соняшника і оцінка якості проводяться за суворими стандартами, що гарантують об’єктивність і прозорість.

Кожна партія зважується на сертифікованих вагах та ідентифікується за постачальником і транспортом. Репрезентативна проба відбирається пневматичними зондами для точного відображення характеристик партії. В лабораторії роблять аналіз соняшника на олійність, вологість, кислотність, запах, колір та видимі забруднення за допомогою ЯМР-аналізатора, а домішки класифікують на мінеральні, органічні, олійні та пошкоджене насіння. Санітарна перевірка шкідників, цвілі та мікробного забруднення є обов’язковою; наявність паразитів призводить до відмови від партії.

Результати ми заносимо у сертифікат якості, який супроводжує партію під час переробки. На основі цих даних розраховується комерційна вага та ціна з поправками на вологість і домішки.

Рекомендації для фермерів перед продажем

Комерційна цінність партії соняшнику залежить від того, наскільки ретельно ви підготуєте насіння перед продажем. Кожен етап — від обмолоту до зберігання — впливає на його якість та ціну.

  • Слідкуйте за вологістю насіння: занадто мокре насіння легко покривається цвіллю і містить менше олії. Уникайте механічних пошкоджень, адже вони знижують якість і підвищують кислотність. Після збору насіння швидко сушіть його при контрольованій температурі, щоб зберегти білки та аромат олії.

  • Зменшіть домішки механічним очищенням до 2–3 % — це підвищує вартість насіння. Відсортовані залишки підійдуть для компосту або біомаси.

  • Переконайтеся, що в партії немає комах, личинок або слідів зараження — це критично для приймання.

  • Підготуйте документацію: фітосанітарні сертифікати, підтвердження реєстрації підприємства та сертифікати походження мають бути актуальними й під рукою.

  • Слідкуйте за умовами зберігання: чисті, сухі та вентильовані силоси допомагають зберегти якість кілька місяців і обрати вигідний момент для продажу.

ПрАТ «НІЖИНСЬКИЙ ЖИРКОМБІНАТ» пропонує прозорі умови, швидкий аналіз за допомогою сучасних технологій та своєчасні виплати за відповідний до стандартів ГОСТ соняшник. Зв'яжіться з нами вже сьогодні, щоб обговорити умови постачання та дізнатися, як партнерство з нашим заводом може гарантувати вам найкращу реалізацію вашого врожаю.